【Kocher's】美味しくて新鮮なお肉が食べたいinニュージャージー
前回の記事からだいぶ時間が経ってしまいました。
ご存知の通りアメリカ全土でもコロナが猛威をふるっており、以前の様に旅行はおろか外出もままならず…。
サンクスギビングデーは、気晴らしいに美味しいものを食べたい!と意気込んでいた私は、何週間も前からメニューを考えていました。
定番のターキーは絶対に食べきれないし、食中毒が怖いのでうちはやりません(笑)
そして現在妊娠中で体調に波があるので、なるべく簡単にできるものがいいなあと思っていたところ、以前にアメリカ人の知り合いが「すごく美味しいよー!」教えてくれた「Greek Potates(ギリシャポテト)」のレシピを思い出しました。
レモンジュースやハーブ、スパイスでマリネしてオーブンに入れておくだけなので超簡単。
それに合わせて、同じくオーブンに放り込んでおけるラザニアと、チキンポットパイを作ることにしました♪
あとはオリーブやサラダ等を適当に♪
余談ですが、私はブルーチーズやブリーチーズ、ブラータチーズが大好きで。イベント事の時はチーズを肴にワインを流し込むのが楽しみなのですが…。今回は妊娠中のため、我慢!
さて、ラザニアに使うミートソースを作るために、どうせなら美味しい挽肉を使いたい!ということでネット検索の結果、複数の方が紹介していた「Kocher's」というブッチャーショップに行ってみることにしました♪
普段挽肉が必要な時は、Mitsuwaなどで合い挽きを買ったりします。が、当然鮮度はよろしくないので、結構臭いことが多いんですよね。用途によってお酒をかけたりナツメグを振ったりしてなんとか誤魔化しますが、それでもイヤーな臭みが残っていて。
だからあまり積極的に手に取りたいものではないです。
以前知り合いに、挽肉を水で軽く洗うと臭みが取れるよーと教えてもらったこともありますが、なんとなーく抵抗があり未だに出来ていません(^_^;)
☝こちらが噂の「Kocher's」です。
場所はRidgefieldの西側に位置しています。
ブッチャーショップでもあり、デリでもあるようです。GoogleMapで検索するとホットドッグやサンドウィッチの写真が出てくるので「もしやお肉の販売やめちゃったのかな?」なんて心配していましたが、ちゃんとお肉も買えました。
入口はこんな感じ。
朝一で行ったからか、私達以外にお客さんはいませんでした。が、レストランやスーパーなどに卸しているのでしょうか、店内では店員さん達が慌ただしく働いていらっしゃいました。
美味しそうなお肉がずらり♪ドイツ系のお店なのでソーセージも良さそうです。
チーズもあるー♪
ローストビーフまで!妊娠中じゃなければ絶対に買ってたー(*_*)
試したいものだらけですが、今回は誘惑に負けずお目当ての牛挽肉のみ注文。
コロナ対策でカウンターの上が透明パネルでがっつり仕切られていました。
中にいる店員さんに声を掛けて注文すると、手早く用意してくれました。
今回はハーフポンドでオーダー。☟
ちなみに「Chuck」は肩のことです。
お料理に使ってみた感想ですが、まず全く臭みがありませんでした!やはり挽肉は鮮度がものを言いますね。
脂身と赤身のバランスも良くて、うまみもぎっしりで、とても美味しいミートソースが出来上がりました♪
多めに作ったので、ラザニアを作った後、余ったソースは冷凍保存。
後日パスタにかけて食べましたが、これまた最高。夫も美味しい美味しい言いながら食べてくれました。
ということで、初めての「Kocher's」のお肉は私個人的には大満足でした☆
挽肉を買うなら私はこれからもここに行くと思います!
アメリカでは手に入りづらいすき焼きやしゃぶしゃぶ用のお肉も、頼めば薄くスライスしてくれるらしいので、いつか頼んでみようと思います。
ちなみに、鶏肉なら「Goffle Road Poultry Farm」は超絶おすすめです!
超新鮮で美味しいし、価格もそこも割とリーズナブルだと思います。
参考までに。
今回のサンクスギビングデーディナーのお供に、お酒が飲めない私はアップルサイダーを購入。毎年この時期になるとスーパーに売り出されるので気にはなっていたのですが。量が多いのでどうせ飲みきれないだろうと思って手を出したことが無く。
acmeでいい感じのを見つけたので思い切って買ってみました。
サイダーというくらいだから、リンゴ風味の炭酸ジュースだと思っていたのですが、全然違いました。
こっちで言うCiderとは果汁のことを意味しているらしく、日本人が想像するようなサイダーとは全くの別物でした。要はリンゴジュースですね。それもかなり濃厚な!
これ、すごく美味しかったです!
酸味もいい感じに効いていて、清涼感たっぷりでした。
本来は温めてシナモンスティックなんかを入れて飲んだりするみたいですが、これはこれで良かったですよ♪
あー、今年のサンクスギビングデーも美味しかった♪
来年にはコロナが収束していることを願います。